网站首页 > 字典 > 玩家实战介绍打两圈泰州麻将万能开挂神器陈醋泡鸡蛋(厨师长做的新式鸡蛋汤太高级了,蛋花大片大片飘满锅,还不粘稠)

玩家实战介绍打两圈泰州麻将万能开挂神器陈醋泡鸡蛋(厨师长做的新式鸡蛋汤太高级了,蛋花大片大片飘满锅,还不粘稠)

2026-01-09 09:41:52字典阅读 7

我是阿飞,每天都有几道家常菜分享给你,点击关注带你领略四海八荒舌尖上的美食。

【每个人人生里的第一道汤,大概就是西红柿鸡蛋汤吧】


西红柿鸡蛋汤,作为美食记忆伴随着很多人的一生,从牙牙学语、到上学、工作、结婚、生子.....即使时光不再我们慢慢变老,也离不开也不愿离开的一道美食~

厨师长做的新式鸡蛋汤太高级了,蛋花大片大片飘满锅,还不粘稠

成年人,尤其是工作后的成年人,最大的奢侈品是:自己的时间,所以这道最简单也最营养的蛋花汤成为很多人的做饭选择,当然,这道人人都会做的美味,并不是人人都能做的高级,今天阿飞给你分享如何让西红柿蛋花汤做的酸溜开胃,汤鲜味美,蛋花还能大片大片飘满锅不粘稠~

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——西红柿鸡蛋汤美味技巧——

1、西红柿一定要将皮去掉,切的时候尽量小一点,炒的时间长一点;

2、打鸡蛋时要慢慢下入立即搅动,防止成坨;

3、调味时,只要简单调味即可,无需其它重色重味的调味料,甚至连香油都不需要;

4、水淀粉勾芡这1步很重要,记住是薄芡,薄薄一层就可以;


【西红柿鸡蛋汤】特点—酸溜开胃营养丰富

材料准备:

【主料】番茄一个/鸡蛋两个

【配料】木耳/大青菜/大葱

【配料】食盐/鸡粉/胡椒粉/陈醋/生抽

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——【具体制作方法】——

第一步:番茄我们准备洗净的番茄一个,打上十字花刀,放入热水中浸泡两分钟,把番茄的外皮剥掉,切成番茄丁~

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阿飞唠叨:西红柿一定要将皮去掉,否则,很影响汤的口感

第二步:配菜泡发的木耳一把,切成小块,洗净的大青菜一把,切成段,大葱两根,切成葱花,鸡蛋两个,搅拌打散成鸡蛋液~

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阿飞唠叨:打鸡蛋时要慢慢下入立即搅动,防止成坨

第三步:烹饪我们开始烹饪,锅内烧油,油烧热以后,倒入番茄丁,加入少许食盐,多翻炒一会,充分炒出番茄的红汁,倒入葱花和木耳,炒出香味,从锅边淋入适量清水 开始调味~

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阿飞唠叨:番茄一定要多炒一会,炒出番茄的汁水,汤汁才显得红亮好看

第四步:出锅加入鸡粉1克,胡椒粉1克,陈醋10克,生抽10克,搅拌均匀,开大火把汤汁烧开,放入准备好的大青菜,沿着勺背把鸡蛋液淋入锅中,飘成蛋花,再勾入少许水淀粉,让汤汁更加浓郁,翻匀后即可出锅,撒上葱花即可食用~

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阿飞推荐:人人都爱喝的汤,西红柿蛋花汤,没有之一,如果您喜欢的话欢迎转发留言~

【第一美食,您餐桌上的“活”菜谱】

文章编辑:柒柒喝喝

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