失眠别硬熬！5道黄花菜食谱，养心安神补脑力，每天吃点，沾床就睡香

“翻来覆去睡不着，凌晨3点还清醒”“明明很困却脑子转不停，白天昏沉没精神”——被失眠缠上的人，都懂这种煎熬。长期睡不好不仅气色差、记忆力下降，整个人状态都越来越糟。

其实不用依赖助眠药，厨房里的“黄花菜”就是天然“助眠高手”！中医认为它能养心安神，现代营养也证明其含有的卵磷脂能补充脑力、调节神经。分享5道简单又美味的黄花菜食谱，每天吃一点，帮你告别失眠，夜里睡得香！

一、黄花菜蒸肉饼：安神又补铁的“助眠硬菜”

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黄花菜搭配猪肉末蒸制，鲜香入味，猪肉能补气血，黄花菜安神助眠，两者结合不仅好吃，还能帮身体放松，尤其适合气血不足、夜里易醒的人。

简单做法：

1. 干黄花菜泡发后切碎，猪瘦肉末加姜末、生抽、淀粉、少许盐拌匀；

2. 把黄花菜碎和肉末混合，揉成圆饼状放入盘中，表面淋少许香油；

3. 蒸锅上汽后放入，大火蒸20分钟，出锅撒葱花即可。

小贴士：选三分肥七分瘦的肉末更香，蒸制能最大保留营养，清淡不腻好消化。

二、黄花菜拌黄瓜：清爽解腻的“安神小菜”

夏天没胃口、心烦失眠？试试这道凉拌菜！黄瓜清热降火，黄花菜安神解郁，吃起来清爽开胃，帮你抚平烦躁情绪，为好睡眠打下基础。

简单做法：

1. 干黄花菜泡发后焯水1分钟，过凉水沥干；黄瓜拍扁切块；

2. 碗中放黄花菜、黄瓜，加蒜末、小米辣、生抽、香醋、少许糖和香油；

3. 充分拌匀后静置5分钟，让味道融合，开胃又助眠。

小贴士：黄花菜一定要泡发透、焯过水，去除杂质更安心。

三、黄花菜木耳鸡胸肉：补蛋白又健脑的“助眠快手菜”

鸡胸肉低脂高蛋白，木耳清肠排毒，搭配黄花菜一起炒，口感丰富，既能补充身体所需营养，又能通过卵磷脂滋养神经、改善记忆力，适合经常熬夜、脑力消耗大的人。

简单做法：

1. 鸡胸肉切丝，用生抽、淀粉抓匀腌10分钟；黄花菜泡发切段，木耳泡发撕小朵；

2. 热油炒香蒜末，下鸡胸肉炒至变色盛出；

3. 用底油炒香木耳和黄花菜，加少许盐调味，再倒回鸡胸肉翻炒均匀即可。

小贴士：鸡胸肉别炒太久，避免柴硬，这道菜低脂健康，当作晚餐也不怕胖。

四、黄花菜炒鸡蛋：家常又高效的“助眠家常菜”

最简单的搭配，却藏着最好的助眠效果！鸡蛋富含优质蛋白，黄花菜安神助眠，做法快手，几分钟就能出锅，每天吃一盘，帮你调节神经，睡前不焦虑。

简单做法：

1. 鸡蛋打入碗中搅匀；干黄花菜泡发后切段，焯水备用；

2. 热油倒入蛋液，炒成蛋块盛出；

3. 另起锅放少许油，下黄花菜翻炒1分钟，加少许盐，再倒回鸡蛋块炒匀即可。

小贴士：炒鸡蛋时加少许清水，蛋块更蓬松嫩滑，口感更好。

五、黄花菜鸡蛋汤：温润暖胃的“助眠安神汤”

睡前喝一碗温热的汤，能让身体放松下来。这道汤清淡不油腻，黄花菜和鸡蛋的搭配温润养胃，帮你舒缓神经，尤其适合秋冬手脚冰凉、睡前胃不舒服的人。

简单做法：

1. 黄花菜泡发切段，鸡蛋打散；锅中加清水烧开，放入黄花菜煮3分钟；

2. 慢慢淋入蛋液，形成蛋花，加少许盐、白胡椒粉调味；

3. 最后滴几滴香油，撒葱花，一碗暖心助眠汤就做好了。

小贴士：睡前1小时喝一碗，温度以不烫口为宜，别喝太多避免起夜。

助眠小提醒：2个细节让睡眠更稳

1. 食材选择：优先选干黄花菜，泡发后食用更安全；新鲜黄花菜需彻底煮熟，避免秋水仙碱影响健康。

2. 搭配习惯：吃黄花菜的同时，睡前1小时别碰手机，可搭配“生姜睡眠法”（脚底贴一片生姜），双重助力入眠。

失眠真的不用愁！把黄花菜端上餐桌，每天换着花样吃，既满足口腹之欲，又能养心安神补脑力。坚持一段时间你会发现：入睡变快了，夜里不醒了，白天也精力满满！赶紧试试这些食谱，让好睡眠回来吧～

作品申明：本文部分内容源于网络，若有侵权请联系删除！仅代表个人观点，食谱需根据个人体质调整，长期严重失眠请及时就医。