玩家实战分享雀神广东麻将怎么让系统给你发好牌皮蛋瘦肉粥做法(皮蛋瘦肉粥怎样熬才好喝？阿飞分享广式做法，我家经常这样喝)

大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常菜谱供大家参考！

以前我在中山的时候，从家到店里的这段路上，不算太长，但是却有许多南方特色的小吃店。我常吃的就有两家。从我家出来，经过一个大超市的拐弯路口有一家的皮蛋瘦肉粥好喝，价格也不贵，我吃的时候是5块钱一碗，不知道回来这两年他们家的粥涨价没有。

再往前走，另一家的肠粉做的有特色。早餐我就喜欢喝一碗皮蛋瘦肉粥，有时会去吃个3块钱一份的肠粉。

自从回来周口以后，我好像还没有见过哪个店里有真正的南方特色的小吃，也有挂着广州炒粉、米粉字样的小店，但是吃起来总觉得味道有所不同。

既然吃不到，那么今天我们就自己来煲一锅皮蛋瘦肉粥来喝。

【美好的一天就从一碗热气腾腾的皮蛋瘦肉粥开始】

【皮蛋瘦肉粥的特点】粥绵软顺滑，清香四溢

【具体做法】

【食材】：皮蛋、瘦肉、大米、小葱

皮蛋瘦肉粥的做法

• 第一步：清洗大米

我们在砂锅中放入大半锅清水，用大火烧开。准备适量的大米，用清水淘洗干净。

去除里面的灰尘和杂质。我们用的是东北的珍珠大米，它的生长周期比较长，更加耐煮，吃起来比较绵软香甜。

东北大米

• 第二步：肉丝上浆

猪瘦肉一小块，先平刀片成薄片，再顺着纹理切成肉丝，这样切上浆的时候不容易断。

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所以很多小伙伴就怀疑这款游戏是不是有挂，实际上这款游戏确实是有挂的

一、

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2.在"设置DD功能DD微信手麻工具"里.点击"开启".

3.打开工具.在"设置DD新消息提醒"里.前两个选项"设置"和"连接软件"均勾选"开启"(好多人就是这一步忘记做了)

4.打开某一个微信组.点击右上角.往下拉."消息免打扰"选项.勾选"关闭"(也就是要把"群消息的提示保持在开启"的状态.这样才能触系统发底层接口。)

保持手机不处于关屏状态。

确认使用的是智能手机（苹果或安卓系统），并确保升级到新版本

二、

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三、

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把切好的肉丝放入盆中，加入食盐2克，白糖少许提鲜 ，料酒5克去腥。

用手抓匀，把料汁打进肉丝里面，然后加入少许清水摔打一会，让肉丝吸收水分。这样吃起来更加嫩滑。

再放入少许淀粉继续抓匀，锁住肉丝中的水分。最后淋入一点植物油，拌匀腌制10分钟。植物油能防止肉丝相互粘连。

• 第三步：准备配料

皮蛋两个，切成均匀小块就可以了。

生姜切成姜丝，再准备一把小葱叶，洗干净以后， 切成葱花。

• 第四步：开始煮粥

这个时候水也烧开了，我们把大米倒入砂锅中，用砂锅煮皮蛋瘦肉粥，需要注意米和水的比例为1:7。

这样煮出来的粥，黏度适中，比较适口。再淋入适量的植物油增加香味。

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以免煮出来的粥过于寡水再次沸腾以后。

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搅动一下锅底，以免粘锅，然后转为小火，炖煮1个小时。炖煮期间不要盖锅盖，以免溢锅。

1个小时以后，大米已经完全爆花，米粥非常的的软糯顺滑。

这个时候放入姜丝和皮蛋，用勺子搅匀再煮5分钟，让皮蛋和粥均匀融合。

然后挖起一勺米粥，加入食盐2克， 胡椒粉2克 ，鸡精2克 。再倒入少许料酒。把调料搅匀，再重新倒入锅中调味。

调料直接下锅的话容易凝结成块，出现盐味不均的现象。

最后放入肉丝，煮至肉丝定型变色，即可关火。出锅前撒入葱花，就可以食用了。

阿飞有话说：

1.做皮蛋瘦肉粥用的锅不同，添加的水量也不同。用砂锅的话水和米的比例为7:1

2.调料要先化开、再放入锅中，否则容易结块。

3.里脊肉要最后下锅，变色以后即可关火，保持肉的鲜嫩。

4.大米洗净以后，可以放在冰箱中冻一下，这样更容易煮浓。

学会这个做法，我们不出门也能喝碗香糯顺滑的皮蛋瘦肉粥，一点也不比外面买的差，喝起来还是原来的味道。

我是阿飞，感谢大家支持，我们明天见！